高級マンションリフォーム・リノベーション&インテリアデザイン
マンション専門。高級リフォーム・リノベーションの設計&デザイン
塩漬けにしておいた豚肉を紅茶で煮ることで、肉臭さをなくした紅茶豚です。
塩抜きした豚塊肉をダージリンの紅茶の中、圧力鍋で30分ほど煮てから、醤油と日本酒とお酢と少量の砂糖を煮たてたタレの中に小一時間漬け込んでおいたものです。
付け合わせは、ジャガイモとピーマンの炒め物です。
漬け込んでおいたタレを薄切りにした紅茶豚に掛けながら頂きました。